Kip kerrie wordt altijd met gejuich ontvangen in ons huis. Ik moet er alleen altijd wel voor zorgen dat ik duidelijk omschrijf welke versie de heren kunnen verwachten. De kerrie kip met Surinaamse masala kerrie of iedere andere variant (uit de andere kant van de wereld) waarvoor ik bijvoorbeeld garam
Samenwerking – Wij zijn dol op snelle curry’s thuis en ik heb daarom altijd wel een pakje Thaise currypasta in de voorraadkast staan. Zeker voor doordeweeks vind ik dat een uitkomst, omdat ik dan snel een heerlijk, smaakvol gerecht op tafel kan toveren. Zoals bijvoorbeeld deze Thaise curry met paksoi,
Samenwerking – Mijn jongens eten thuis het liefst iedere dag pancakes of pannenkoeken. Ze vinden het ook heel normaal om op een doordeweekse schooldag om 8 uur ’s ochtends te vragen of ik ‘nog even’ pancakes wil bakken. Mijn antwoord daarop is uiteraard nee, gevolgd door een schaterlach. Maar oké,
Samenwerking – In de categorie ‘gezondere gerechten’ die ik samen met PLUS ontwikkel, heb ik weer een van mijn favoriete comfort food gerechten voedzamer gemaakt. Deze keer heb ik een gezonde lasagne gemaakt die qua smaak zo dicht mogelijk bij de klassieke variant ligt. Dus nog steeds met een gehaktvulling
Vandaag heb ik voor jullie een heerlijke stamppot met pompoen, snijbiet en linzen gemaakt, die ook nog eens volledig plantaardig is. Bomvol smaak door de toevoeging van gerookt paprikapoeder, rozemarijn en ingekookte appelciderazijn. Wij hebben echt enorm gesmuld van deze stamppot, de smaak is heel romig en intens. De snijbiet
Ja hoor, ik heb het gewoon gedaan, een gezondere versie van mijn Surinaamse bami gemaakt. Of eigenlijk een meer voedzame versie, maar wel nog steeds héél lekker! Want anders eten mijn mannen thuis het niet. Sterker nog, de kans is aanwezig dat ze me uit huis zetten als ik hun
Met de combinatie van boerenkool en rookworst kun je echt alle kanten op. Stamppot natuurlijk, maar ook in een soep, op een pizza en zelfs in een tosti heb ik het weleens gegeten. En vandaag ga ik daar een nieuwe variatie aan toevoegen en die was me toch lekker! Ik
Een sticky toffee pudding maak je van dadels en het is een heerlijk smeuïge cake die overgoten wordt met een toffeesaus. Ook daar kun je prima een kleine versie van maken en dat is precies wat ik gedaan heb voor dit tapas kerstmenu. En oh, wat was deze mini sticky
Ik kreeg een hele mooie mail van Sanne waarin ze vertelde over haar opa die altijd een pasta uit de oven maakte met een heerlijk krokant korstje. Sinds zijn overlijden is ze op zoek naar het recept, maar kon het niet vinden. Of ik misschien een idee had, met wat
Of je deze kiprolletjes nou doordeweeks of tijdens een etentje serveert, het is gelijk een feest aan tafel. Want deze opgemaakte schaal ziet er toch geweldig leuk uit? Voor de kiprolletjes gebruik ik kipfilet die eerst platgeslagen wordt met een vleeshamer of zware pan. Dit zorgt ervoor dat het vlees
Bij de eerste hap van deze hartige taart met pastinaak, appel en Gruyère proef je gelijk de herfst. Hij is heel makkelijk te maken, rijk en romig van smaak. Wij aten deze hartige taart met pastinaak lekker als avondeten, daar kun je als je wilt nog een kopje soep bij
Deze vegetarische rotirol stond al heel lang op mijn lijstje om te maken. Sowieso ben ik gek op Surinaamse roti (hier vind je het recept van mijn schoonmoeder), maar ik eet ze meestal met lam of doks. Tijd dus voor een vegetarische roti en deze keer als rotirol. En daarvoor
Eigenlijk krijgen jullie vandaag twee recepten van me. Want ik vertel hoe je een heerlijke savooiekoolstamppot maakt met roergebakken kool, uitgebakken rookworst en mosterd. En ik leg uit hoe je heerlijke koolrolletjes maakt met gehaktvulling en een tomatensaus. Los al heerlijk, maar gecombineerd nog beter! Geniet van deze lekkere savooiekoolrecepten.
Vandaag ga ik een zoet recept met mijn geliefde flespompoen met jullie delen. Ik bakte namelijk een zalige pompoencake waarvoor ik de pompoen eerst heb geroosterd in de oven, waardoor je een hele smeuïge cake krijgt. En als finishing touch maakte ik ook nog een frosting met pumpkin spice specerijen.
Samenwerking – Vandaag krijgen jullie van mij het recept voor een broodje stoofvlees wat ik gemaakt heb met lokale producten. Een knapperige Italiaanse bol besmeerd met een laagje gezouten boter. Daarop komt het malse stoofvlees van Hoeve Biesland (wat ik altijd bij mijn lokale PLUS Sabine Zondag koop) wat ik
Ik had laatst zo’n zin in paddenstoelen! En omdat ik al helemaal in de royaal belegde broodjes zat (waarover je hier meer leest) besloot ik er een heerlijk broodje Oosterse paddenstoelen van te maken. Met een combinatie van kastanjechampignons, oesterzwammen en portobello’s dook ik vervolgens de keuken in. Meer receptinspiratie?
Ik maakte deze pasta laatst op Instagram en noemde ‘m voor de grap blijmaakpasta. Wist ik veel dat honderden mensen met mijn halve instructies in de stories aan de slag zouden gaan, want ik werd overspoeld met foto’s van mijn blijmaakpasta. Nou, daar werd ik dus weer blij van ;-).
Vandaag ben ik 43 geworden en bij een verjaardag hoort natuurlijk een feesttaart! En ik weet niet weet of dat leeftijdsgebonden is, maar met de jaren hou ik steeds minder van extreem zoete, knalgekleurde taarten met marsepein en slagroom. Wel hou ik steeds meer van ingetogen taartjes met lemon meringue,
Ik heb een klein broccolimonster thuis die net zo hard juicht bij de aanblik van een stronk broccoli als een bakje aardbeien. Broccoli staat dan ook zeker één keer per week bij ons op het menu. Laatst besloot ik er romige broccolisoep van te maken en combineerde de soep met
Gnocchi is een van mijn favoriete basisingrediënten voor doordeweeks. Mijn kinderen zijn er ook dol op en je kunt er alle kanten mee op. Traditioneel kook je ze, maar je kunt gnocchi ook goed bakken. Vooral als je ze op hoog vuur bakt, krijgen ze een krokant laagje wat onweerstaanbaar
Samenwerking – Ik hou enorm van goedgevulde wraps als lunch. Soms gebruik ik er kliekjes voor van de vorige avond, soms vul ik ze met rauwkost en op andere moment ga ik los en maak ik er een speciale vulling voor. Maar ongeacht waar ik mee aan de slag: de
Wat doe jij normaal met de korst van je stuk Parmezaanse kaas? De kans is groot dat je ‘m weggooit… Maar als je ze nou verzameld in een bakje of zakje in de diepvries, dan heb je op een gegeven moment een umamicollectie waar je u tegen zegt. En waar
Voor een goede mac and cheese mag je me altijd uitnodigen om te komen eten. Alhoewel het een gerecht is wat ik voornamelijk eet in de herfst- en wintermaanden kun je er ook een zomerse variant van maken die wat lichter, maar nog steeds heerlijk romig is door het gebruik
