Deze maand doe ik weer mee aan de Foodblogswap. Geweldig initiatief van de Nederlandse foodbloggers om van elkaars blog te koken. Je neemt daardoor toch wat beter de tijd om goed naar een andere site te kijken. Het verrast en inspireert! SJ Kitchen Voor april was ik ‘toegewezen’ aan de
In mijn zoektocht naar de perfecte Paas taart kwam ik bij een recept uit met citroen en maanzaad. Lekker fris door de citroen en met iets knisperends erin door de zaadjes. Die moest ik uitproberen voor jullie! En met succes, want deze is hemels lekker. Ik geef jullie nog wel
Ik maak regelmatig dulce de leche. Noem het een kleine verslaving en een fijne verwennerij. Want dulce is fantastisch! Onlangs was ik op zoek naar een nieuwe manier waarop ik dulce kon verwerken in een gerecht. En toen dacht ik opeens aan cheesecake…een van mijn andere verslavingen. En hoe geweldig
Op de ladder van de zoete verleidingen staan een aantal van mijn grote liefdes. Maar ergens bovenaan, bijna op eenzame hoogte, staat dulce de leche. Dit is een karamelspread die je heel simpel maakt van een blikje gecondenseerde melk. Je moet even geduld hebben (zo’n 90 minuten) en daarna weet
Afgelopen weekend had ik eindelijk tijd om even bij te lezen in mijn kookbladen. De Delicious lag nog onaangeroerd in het tijdschriftenbakje. Onbegrijpelijk natuurlijk. Want voor iedere foodie is het letterlijk een heerlijk moment als deze weer op de mat valt. Ik bladerde met een cappuccino in de hand door
Vorige week werd mijn kleine jongen 2. En dan wordt er getrakteerd op de crèche. Natuurlijk voel ik dan wat lichte druk over het type traktatie waar ik mee in de groep verschijn. The Mr. hielp daar ook nog even aan mee. Want toen ik zei dat ik een smarties
Jullie weten inmiddels wel dat ik niet van al te complex koken hou. Ik zal ook geen 7 lagen taart maken in deze februari taart maand. Dat is gewoon mijn ding niet. Maar soms is het feest en dan wil je iets bijzonders. Of je staat ‘s ochtends op en
Heel af en toe hou ik van creatief gepriegel in de keuken. En toen ik op Pinterest een foto zag van appeltaartjes in een appel werd ik een tikkeltje enthousiast. Aan de slag dus maar met mijn periodieke gepriegel. Conclusie: heel leuk om te maken en erg lekker om te
Bojo is een beroemde cake uit Suriname en wordt gemaakt van de hoofd ingredienten cassave en kokos. Het is een natte cake, oftewel je mag hem absoluut niet te lang doorbakken. Als bojo namelijk nog een beetje klef is dan smelt het bijna in je mond. En dat is nou
De gifgroene pandan cake komt oorspronkelijk uit Indonesië. Het is een hele luchtige cake die zijn kenmerkende smaak krijgt door de toevoeging van pandan extract. Dit is een extract wat gemaakt wordt van het sap van de bladeren van een pandan, oftewel een schroefpalm. Het is belangrijk dat het kloppen
Ik heb deze koekjes onlangs gemaakt met ons nichtje en neefje. Nichtje mocht helpen wegen, kneden en balletjes rollen. En neefje was chef ‘balletje-door-de-kokos-rollen’ en verantwoordelijk voor de belangrijkste taak. Namelijk het plat slaan van de balletjes tot koekjes…en dat is hele serieuze business voor zo’n klein jochie. Ik heb
Vroeger bakte mijn moeder heel vaak cake en taartjes, zo ook deze citroencake. Mijn mooiste herinneringen daaraan zijn niet de taartjes die uit de oven kwamen. Nee, ik werd het meest gelukkig van de beslagkom. Zodra de springvorm in de oven ging, kreeg ik de kom met restjes. Daarmee nestelde
Ik schrijf deze blogpost terwijl ik net het 2e plakje van de cake achter mijn kiezen heb. Nog lauwwarm, omdat ik niet kon wachten totdat de cake helemaal was afgekoeld. En nu al wil ik een 3e stuk en ik denk ook een 4e stuk. De combinatie van de fris-zurige
Wat een feest is deze taart! Meer woorden zijn niet nodig, gewoon maken en genieten. That’s all 🙂 Wat je nodig hebt: 175gr roomboter (op kamertemperatuur) paneermeel 400gr bosbessen of blauwe bessen 4 scharreleieren >180gr fijne kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker 75gr bloem (gezeefd) 1tl bakpoeder 750gr magere kwark 1el vers
De Nutella cheesecake is van mijn kookheldin Nigella. Zij weet wat ze met een pot Nutella aan moet 😉 Ik las ergens online een stukje kritiek op haar nieuwe boek Nigellissima: dat het niet zou mogen kunnen dat Nigella een recept baseerde op voornamelijk ingredienten die uit een pakje komen.
Superzachte chocolade brownie, waar de karamel uit komt stromen als je er een stukje vanaf snijdt… Mocht je dat recept zoeken, nou dan zit je goed! Ik werd getriggered door een recept van de Amerikaanse Tracey. Of eigenlijk meer door de foto’s die ze erbij had geplaatst. En door haar
Er zijn in Suriname een aantal gerechten die bijna alleen op feestjes worden gegeten, een daarvan is fiadoe. Of viadoe. Ze schrijven het nog wel eens anders en ik heb niet kunnen ontdekken wat nou de oorspronkelijke schrijfwijze is. Maar dat maakt ook niet, of het nou met een f
Ik spiek graag op de kookblog van Caroline. En vooral bij haar taartjes loopt het water me menig maal in de mond. Dus toen ik afgelopen weekend verantwoordelijk was gemaakt om een aantal zoetigheden te maken, ging ik weer eens spieken bij Caroline. En gelukkig maar, want wat zijn deze
