Lasagne maken op basis van alleen groenten doen we al vaak genoeg in huize Kookt en daar zijn we dol op. Maar ik was benieuwd of ik ook een traditionele lasagne kon maken die vegetarisch is, maar wel smaakt naar het origineel. Alsof er dus echt een ragú van gehakt
Eigenlijk wilde ik een ovenschotel met gnocchi maken. Maar die vergat ik gewoon erin te stoppen (kan de beste overkomen, zeker in de vakantie) en toen werd het opeens een ovenschotel met knolselderij, pompoen en salie. Die bizar lekker werd, mag ook wel met de gebakken ui, slagroom, Boursin en
Op de vijfde dag ging het een beetje mis in mijn planning van het Minderen voor Kinderen budgetmenu. Niet qua smaak, we hebben zalig gegeten, maar qua ingrediënten die ik nog in huis had om te koken. Ik wilde dit gerecht namelijk met aardappel maken, maar ik had niet goed
Ik kan iedere week lasagne eten en zou het liefst overal laagjes van maken. Maar aangezien het dan zijn charme wel een beetje verliest, doe ik het maar niet te vaak. Omdat het deze week herfstvakantie is bij ons vond ik het een mooie gelegenheid om 5 van mijn favoriete
Als er iemand is van wie je Italiaans kunt leren koken is het Antoinette Coops. Door de liefde emigreerde ze naar Italië en ontdekte daar alle geheimen van de Italiaanse keuken. Met name de streekgerechten uit de Veneto, waar ze woont met haar echtgenoot en kinderen. Jarenlang schreef ze daarover
In de Tex Mex keuken vind ik enchiladas misschien wel het allerlekkerste gerecht, en mijn kinderen vinden ‘t zeker het lekkerst ;-). Je mag het zo noemen als je tortilla wraps vult met een mengsel, oprolt en daarna bedekt met (tomaten)saus en kaas. Nog even de oven in om te
Zoete aardappel en bonen is voor mij een gouden combinatie. Voedzame ingrediënten, maar ook heel smakelijk en daarom koos ik ervoor om ze samen te voegen in een ovenschotel. Met wat maïs, lente-ui en cherrytomaten werd het een heerlijk gerecht waar iedereen thuis van heeft gesmuld! In het geval van
Ik vroeg ooit aan mijn moeder welk recept ze graag wilde terugzien in de Eetkalender. Het antwoord kwam snel en resoluut: dat moest cannelloni met spinazie en ricotta worden. Zo gezegd, zo gedaan en ik ging aan de slag. Het werd een zalig gerecht dat geschikt is voor het hele
Ik kan me herinneren dat ik ooit een recept van Bart van Olphen heb gelezen waarin hij kabeljauw had gemengd met melk, laurierblad en nootmuskaat. Om daar vervolgens een waanzinnige ovenschotel met puree en belegen kaas van te maken. Tenminste, ik denk (hoop) dat het Bart was. Eerlijk gezegd heb
Mijn vriend is dol op preischotel. We hebben het alleen een tijd niet meer gegeten omdat hij ervan overtuigd was dat alleen die uit het pakje lekker is. Aan het begin van onze relatie heeft hij die een keer voor mij gemaakt, maar buiten dat ik de smaak veel te
Dit is zo’n heerlijk gerecht om de week mee te beginnen. Vegetarisch, weinig ingrediënten nodig, makkelijk om te maken en bijna iedereen vindt het lekker. Dus iedereen vanavond maar aan de gegratineerde ravioli dan? Wat je nodig hebt voor 4 personen 500 gr verse ravioli, bijvoorbeeld gevuld met kaas 1
Dit gerecht is ontstaan door restjes. Ik had niet zo veel tijd om naar de supermarkt te gaan en wilde daarom de producten die ik nog in huis had opmaken. Het blijkt maar weer dat daardoor soms de lekkerste gerechten op tafel komen. We hebben hier namelijk echt van gesmuld!
Sinds een aantal maanden mag jongeheer Jessey op woensdag bepalen wat we eten. Er zijn wel een paar spelregels. Zo mag hij niet kiezen voor pizza, patat, pannenkoeken of poffertjes en hij moet steeds iets nieuws verzinnen. Natuurlijk help ik ‘m daarbij door bepaalde keuzes voor te schotelen. Ik moet
Toen ik ongeveer twee jaar geleden begon te daten met mijn vriend nodigde hij me uit om voor het eerst bij hem thuis te komen eten. Dat leek me wel wat, want ook toen was ik al dol op eten. Geheel zonder verwachting schoof ik aan tafel en je raadt
Oh, wat had ik zin in lasagne onlangs, maar dan wel in een echte winterse. Met pompoen en boerenkool had ik bedacht. Geen idee of dat zou lukken. Het werd een lasagne met pompoen, cavolo nero (de stevige versie van boerenkool, oftewel palmkool) en salie met heel veel kaas. En
Deze ovenschotel met kabeljauw is niet zomaar een recept, het is namelijk een van de nieuwe recepten die te vinden is in de Eetkalender 2017. Na hard werken heeft Francesca het weer voor elkaar gebokst om de kalender vol te stoppen met onwijs veel lekker gerechten in gebalanceerde weekmenu’s. En daarom ben ik
Dit is weer eens een hele andere versie van mac & cheese! Namelijk een variant waar donker bier aan is toegevoegd samen met cheddar en vegetarische gerookte spekjes. Je kunt natuurlijk ook echt spekjes gebruiken als het niet vegetarisch hoeft, maar in een gerecht als deze doen de vegetarische spekjes
Oh, wat heb ik vandaag een zalig en easy gerecht voor jullie! Deze ovenpasta bereid je namelijk heel makkelijk in 1 schaal. Gewoon alles bij elkaar mikken, in de oven schuiven en daarna zwaar genieten. Het heeft wel even de tijd nodig in de oven, maar dan heb jij wel
Het is ongelofelijk hoeveel vermoeidheid er in de vakantie uit mijn lichaam is gekomen. Van iedere ochtend wakker schieten om 6 uur ‘s ochtends ben ik veranderd in een wezen dat opeens uitslaapt. Ik weet niet wat me overkomt en ik heb nu pas door hoeveel ik van mezelf heb
Witlof met ham en kaas uit de oven, wie kent het niet. We kennen het allemaal zo goed dat ik eens iets anders wilde. Net zoals ik onlangs met de boerenkool stamppot deed. Ik besloot de witlof te combineren met kalkoen, aardperenpuree, een paar blaadjes salie en heel veel kaas.
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een aantal maanden geleden had ik het plezierige genoegen om te lunchen bij de delicatessenwinkel Peck in Milaan. Zelf noemen ze het de ‘Italian Temple of Gastronomical Delights’ en daar is geen woord van gelogen. Samen met een aantal culinair journalisten en collega-foodbloggers genoten we van een perfecte lunch samen
Een heerlijke variatie op zuurkool met gehakt. Combineer met kerrie en ananas en gratineer deze ook nog even in de oven. Wat je nodig hebt – 1 kilo aardappelen (kruimig) – 500gr verse zuurkool (lekkerst als het bij je groenteboer uit de ton komt) – optioneel: ½ verse ananas (Die
Bloemkool, prei en witvis is een top combinatie in een gerecht. Voor deze ovenschotel met bloemkool bereidde ik alles in een ovenschaal. Heerlijk gerecht voor doordeweeks en je bent zo klaar. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 bloemkool – 8 roodschillige aardappelen – 1 flinke of 2
