Op een doordeweekse middag krijg ik opeens een enorme doos vol met curries en bumbu’s van Kumar’s. Goed spul en zonder rare conserveringsmiddelen of smaak- en kleurstoffen. Naast de kant-en-klare curries en bumbu’s voor thuis krijg ik ook de ingrediënten om zelf Indiase Kip Korma te maken en dat is
Lieve zomer met je zoete fruit, wat hou ik toch van je. Vooral je perziken, ik kan er geen genoeg van krijgen. Tijdens een van mijn wekelijkse bezoekjes aan Pinterest viel mijn oog op een ultiem zomers dessert van Scandi Foodie. Gegrilde perziken met yoghurt, granaatappel en munt. Ik dook
Garnalen op de BBQ, ik ben er dol op. Vooral als ze heel goed gemarineerd zijn en daarom blijf ik op zoek naar het perfecte marinade recept. Op de blog Gimme Some Oven kwam ik een marinade tegen met boter, knoflook, citroen en peterselie en dat intrigeerde me. Ging aan
Een heerlijk pannetje mosselen met prei en stokbrood. Daar mag je me altijd voor wakker maken. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 1 ui – zeezout – 2 preien – 2 kg Zeeuwse mosselen (of 1 kg per persoon bij grote mosseleters) – roomboter – bosje platte peterselie,
Het is zomervakantie! En met dit mooie weer is het heerlijk om naar buiten te gaan. Het park in, naar het strand of lekker varen met een bootje. Dan gaat er natuurlijk ook wat te eten mee. Zo maakte ik onlangs deze picknick sandwich met geroosterde paprika, mozzarella en spinazie.
Ik kan enorm genieten van gegrilde groenten. De pure smaak van groente wordt erdoor versterkt en het is ook nog eens erg goed voor je. Ideaal dus voor op de BBQ, naast een goed stukje vlees of vis. Onlangs had ik een BBQ bij familie en toen maakte ik samen
Tijdens mijn bezoek aan Friesland werd onze fijnproevers trip afgesloten met een kookworkshop bij restaurant De Jouster Toer in Joure. We gingen daar zelf aan de slag met ingredienten die we even daarvoor hadden geplukt in een natuurtuin. Chef kok Mark van Noord had echter alvast een gerechtje voorbereid als
Hoe maak je van een dessert een ontbijtje? Ik kan die dingen. En nou niet gelijk denken dat ik chocolademousse als ontbijt eet, alhoewel ik dat prima zou doen. Nee, in dit geval heb ik van een dessertrecept met wat aanpassingen een heerlijk ontbijtje gemaakt. Smitten Kitchen was mijn inspiratiebron
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Afgelopen weekend was het BBQ-tijd. Niet zo gek met dat prachtige weer. Ik wilde eens wat anders doen en besloot een flink stuk zalm te marineren en deze in zijn geheel te bereiden op de BBQ. Sinds kort heb ik tamarindepasta ontdekt en ik ben hier helemaal verliefd op. De
Sloppy Joe is een echte Amerikaanse klassieker. Het is een hamburgerbroodje belegd met gehakt en een saus van onder andere ui en ketchup. Je kunt eindeloos variëren met het recept en dat is maar goed ook, want het is te lekker! Op de blog van co-blogger Wendy zag ik onlangs een
Experimenteren in de keuken met restjes leidt bij mij altijd tot de lekkerste recepten. Zoals deze broccoli salade met avocado, tonijn en aardappel. Die staat heel snel op tafel en smaakt heerlijk. Wat je nodig hebt voor 4 personen – 500gr vastkokende aardappelen – 500gr broccoli – 1/2 rode ui
Zodra de temperatuur buiten het niet meer toelaat om lang in de keuken te staan, stap ik over op simpele salades. Zonder in te boeten op kwaliteit en smaak. Deze salade met avocado, mango en garnalen is daar een schoolvoorbeeld van. Je hoeft geen pan aan te raken en de
Salade met garnalen in de zomer. Die drie woorden in één zin maken mij gelukkig. Kleine garnalen, grote garnalen, gebakken, gegrild, gekookt, you name it. Deze salade met kort gebakken garnalen staat al vrij lange tijd te wachten om gepubliceerd te worden. Vrij ondankbaar van me, want het is zo’n fantastisch
Het wordt tropisch dit weekend dus laat die zomer cocktails maar komen! Met een klein beetje effort en de juiste ingredienten maak je in een handomdraai de allerlekkerste versies en daarvoor hoef je echt geen professionele bartender te zijn. Zo maakte ik deze week met een beetje hulp deze 4
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Een van de bekendste gerechten uit Thailand is toch wel Pad Thai. Het zijn roergebakken noedels met kip of garnalen en gemalen pinda’s. Een van mijn favoriete recepten en het werd hoognodig tijd dat deze een plekje hier op de blog kreeg. Pad Thai recept met een twist De oplettende
Sperziebonen in de pasta, dat doe ik eigenlijk nooit. Totdat ik deze penne met boontjes, paprika, tomaat en roomsaus maakte. Heerlijke combi, komt vaker op tafel in het sperziebonen seizoen! Wat je nodig hebt voor 4 personen – 300gr volkoren penne – 1 ui – 4 trostomaten – 2 zoete
Een van de mannen thuis (ik zal geen namen noemen) kijkt me altijd een beetje glazig aan als ik bulgur of couscous serveer. Hij is er niet dol op en heeft liever rijst, als hij mag kiezen. Tja, en dat laatste doe ik. Want laat ik bulgur nou echt heel
In de categorie desserts is deze geroosterde ananas met vanilleroom voor mij een van de grootste verwennerijen. Het heeft niets met gezond eten te maken, maar je wordt er wel gelukkig van. Een ananas die even geroosterd is en nog warm van binnen is ultiem genieten. En ook nog eens
Soep is ideaal wanneer je restjes groente in huis hebt. Zo had ik nog het een en ander over na het event Kids Culinair en besloot daar een flinke pan soep van te maken. Onder andere met bleekselderij, wortel en tomaat. Dan wordt het al snel een Italiaanse groente tomatensoep.
Bo maakt nooit zelf risotto. Tot gisteravond en dat was zo’n succes waardoor ze het recept gelijk met jullie deelt! Risotto, daar begon ik nooit aan. Ik hoorde te vaak op programma’s als Masterchef dat de gemaakte risotto niet te pruimen was. Dan kon dus niet anders dan moeilijk zijn,
Tijdens onze laatste vakantie in Frankrijk bakten we heel veel brood zelf. We hadden tijd over en een steenoven tot onze beschikking, dat hielp daar wel aan mee. Op de laatste dag bakte ik zelf een briochebrood, wat een feest was dat. Ik bakte het ‘s avonds, dekte het brood
Laten we het eens over borlotti bonen hebben. Vooral over de echte borlotti bonen die ik een tijdje terug scoorde bij Foodelicious. Natuurlijk, je kunt deze bonen in blik kopen, maar dat is toch anders. De gedroogde (die je dan wel even een nachtje laat weken) zijn zoveel smaakvoller. Men
Heel veel groenten zijn ideaal om te grillen op bijvoorbeeld een BBQ of te roosteren in de oven of in een pan. Veelal behoud je de pure smaak van de groente en wordt deze alleen nog maar dieper en met een rokerig nasmaakje van de BBQ wordt het helemaal een
