Bijna drie maanden geleden begon mijn ‘Van Gas Los’-avontuur. Van een verstokte gaskoker, die eigenlijk geen flauw benul had van het effect van deze fossiele brandstof op onze planeet, transformeerde ik naar een bewuste koker die uit zichzelf besloot om haar gaskookplaat de deur uit te doen. En ja, daar
Het is vandaag vrijdag de 13e en dan ligt het ongeluk natuurlijk op de loer. Is het niet omdat het toeval is, is het wel omdat je het zelf al denkt en dus gebeurt. Dat gevoel heb ik dus ook altijd als ik stoofvlees maak. En dat hoor ik vaker. Het
Goede voornemens oftewel doelen die je wilt bereiken in het nieuwe jaar. Sommige mensen hebben steevast ieder jaar een lijstje voor zichzelf. Stoppen met roken, meer sporten, gezonder eten zijn een paar van die voornemens die iedereen wel kent. Wat ik eigenlijk best wel grappig vind, want als je ieder
Traditiegetrouw, dat mag ik inmiddels wel zeggen na drie jaar, schrijf ik op de laatste dag van het jaar mijn ‘dank je wel’. En wat was dit jaar weer turbulent. Met enorme pieken en dalen, euforie en tranen. Een jaar waar ik dankbaar op terugkijk, want ook de moeilijke momenten
In de eerste aflevering van mijn Van gas los-trilogie werd al duidelijk dat ik ga overstappen van koken op gas naar elektrisch koken. Omdat ik nog geen idee had welke mogelijkheden er allemaal zijn op het gebied van elektrisch koken heb ik me daar goed over laten voorlichten. En vandaag
Er zijn inmiddels meerdere van jullie die denken dat ik ga bevallen in de keuken, omdat ik maar door blijf gaan…maar niets is minder waar. Ik ben namelijk met zwangerschapsverlof! Al voor de Kerst en nu is het echt officieel. De ‘out of office’ staat aan, ik heb een overdracht
In de afgelopen weken hebben jullie verschillende kerstmenu’s voorbij zien komen. Van budgetmenu’s tot aan sterrenmaaltijden. Om het wel zo overzichtelijk te houden, zetten we deze vandaag allemaal voor jullie op een rijtje. Uiteraard hoef je je niet exact aan een menu te houden want je kunt zelf ook mixen
Onze sinterklaasavond is alweer achter de rug. Het was een mooi feest met blije koppies, luid gezang, heerlijk eten en cadeautjes. Ik geniet echt van al die verwonderde gezichtjes en pretogen! Maar goed, het is ‘the day after’ en ik staar naar een overschot kruidnoten en een stapel chocoladeletters. Wat
De feestdagen staan voor de deur, tijd om te genieten en jezelf en de mensen om je heen eens goed te verwennen. Met een fantastisch kookboek bijvoorbeeld. Een boek blijft misschien toch wel een van de mooiste cadeaus van sint of voor onder de kerstboom. De keuze voor welk kookboek
Gas als bron van energie gaat verdwijnen. Dat zal niet morgen, volgende week of volgend jaar zijn, maar het komt sneller dichterbij dan je denkt. Dat we in de toekomst geen aardgas meer zullen gebruiken is een heel goede ontwikkeling en dat gebeurt niet om ons te pesten. Gasreserves raken
“Mama, mag ik een pakje chocomel/appelsap/limonade/vulzelfmaarin?” en zelfs om cola wordt hier in huis al gevraagd. Vaak zit er een groot gat tussen wat je kind graag wil drinken versus wat goed voor hem of haar is. Daarom vandaag een artikel over betere dranken voor kinderen. Water is de beste
Hier op de redactie van Francesca Kookt (lees: aan de eettafel bij Francesca thuis) praten we wat af over hetgeen we hebben gegeten, nog gaan koken of willen ontdekken. En wanneer we niet samen op ‘de redactie’ zijn? Dan bespreken we het gewoon via WhatsApp. Deze gesprekken zijn vaak grappig,
Het voelt alsof mijn avontuur naar Slovenië al heel lang geleden heeft plaatsgevonden terwijl het eigenlijk pas twee maanden geleden is. De herinneringen staan echter nog heel vers in mijn geheugen. In vier dagen hebben we ontzettend veel van dit prachtige land mogen zien en zo hebben we een deel
Samenwerking – Aan alles komt een einde, ook aan mijn Spice Trail in Indonesië. Wat ik eigenlijk helemaal niet wil, want ik heb echt genoten in dit prachtige land! Samen met Verstegen heb ik zo veel mooie dingen ontdekt, het is een eer dat ik dit heb mogen doen. In
Het is alweer even geleden dat jullie van ons restauranttips hebben gehad, dat betekent overigens niet dat we niet uit eten gaan en leuke plekken ontdekken, dat gebeurt zeker! Nu de wintertijd is ingegaan en het weer zo vroeg donker wordt, vind ik het zelfs des te leuker om uit
Al eerder nam ik jullie mee naar de lekkerste restaurants en wijnen in Slovenië. Zelf reden we vanaf Ljubljana in het centrum van Slovenië naar het noorden, het zuidwesten en weer terug. Een roadtrip eigenlijk. Fijne accommodaties zijn bij zo’n rondreis natuurlijk wel heel handig, en toevallig heb ik die
Een paar weken geleden was het feest, ik vierde namelijk mijn 38ste verjaardag. Zelfs onze kleuter weet al precies hoe het werkt: als het feest is mogen we extra snoepen en doen we niet te moeilijk over wat gezond of bewust is. Zo begon mijn feestdag met een extra groot
Het is inmiddels alweer oktober en waar we de afgelopen weken de zon nog even te zien kregen, is het de afgelopen dagen vooral wind, regen en kou wat er voorbij komt. Typisch herfstweer dus. Van dat weer ben ik geen grote fan, daarentegen wel van de prachtige kleuren van
“Wat heerlijk dat je zwanger bent, maar is het voor jou niet een drama dat je maar zo weinig kunt eten nu?” Deze vraag is me een keer of honderd gesteld nadat ik bekend had gemaakt dat er een tweede foodie in de maak was. Oké, laat ik eerlijk zijn.
Samenwerking – Afgelopen week konden jullie de eerste aflevering van Spice Trail by Verstegen zien waarin ik op zoek ging naar de oorsprong van ras el hanout. Wie denkt dat ik daarna rustig kon uitbuiken in Fez heeft het mis. Niet in de laatste plaats omdat ik toen al enorm
“Dominique, lijkt het je leuk culinair Slovenië te ontdekken?” aldus Francesca op een maandagochtend. Ik had eerlijk gezegd geen flauw idee wat ik bij dit land kon verwachten, maar nieuwsgierig als ik ben zei ik natuurlijk direct ja! En wat ben ik blij dat ik dat gedaan heb, want Slovenië
Samenwerking – “Francesca, wil je samen met Verstegen Spices & Sauces de wereld rondreizen om de oorsprong van hun specerijen te ontdekken?” Aan mijn kant van de lijn valt een lange stilte na deze vraag. Want laten we eerlijk wezen, deze vraag krijg je niet elke dag. Ook niet elk
Al eerder vertelde ik jullie over de culinaire ambachten van de Valais. Geweldig om te ontdekken, maar dat is nog niet alles! Er zijn namelijk nog veel meer manieren om culinair van dit gebied te genieten. Vandaag geef ik jullie mijn persoonlijke tips voor restaurants, accommodaties, wijn en andere culinaire
