Hier op de redactie van Francesca Kookt (lees: aan de eettafel bij Francesca thuis) praten we wat af over hetgeen we hebben gegeten, nog gaan koken of willen ontdekken. En wanneer we niet samen op ‘de redactie’ zijn? Dan bespreken we het gewoon via WhatsApp. Deze gesprekken zijn vaak grappig,
Vandaag neem ik jullie mee naar de Valais van Zwitserland, ook wel bekend als Wallis. Zoals jullie waarschijnlijk opgemerkt hebben, ben ik daar onlangs vier dagen geweest en heb ik onwijs mooie, leuke en lekkere ontdekkingen gedaan en die wil ik maar al te graag met jullie delen. Laat ik
Van 29 september tot en met 9 oktober vindt de Nationale Restaurant Week weer plaats. Je kunt in die periode kennis maken met de toprestaurants van Nederland. Zij serveren namelijk dezelfde kwaliteit, maar voor een toegankelijke prijs. Zo wordt het voor meer mensen mogelijk om ook eens die restaurants te
Sinds ik moeder ben is de inhoud van mijn voorraadkast geëxplodeerd. Het belang van ‘een voorraadje aanleggen voor onmogelijke dagen’ is groot en heeft me al op menig drukke dag uit de brand geholpen. In combinatie met de inhoud van mijn vriezer die vol zit met groenten, kruiden, brood, vis,
Dat ik naar Indonesië zou vertrekken om op zoek te gaan naar de oorsprong van specerijen met Verstegen stond al een tijdje vast. En toen was ik opeens zwanger. Wat een mooi nieuws en wat waren we (en zijn nog steeds) blij. De reis naar Indonesië had ik een beetje
We hebben de afgelopen tijd weer een hoop nieuwe kookboeken voorbij zien komen. En over een aantal zijn we meer dan enthousiast. Vandaar dat ik vandaag 5 kookboeken met jullie deel die de moeite waard zijn. Deze kookboeken zijn net even wat specialer of echte must haves. Ze staan met recht
Onze zomervakantieplannen schoten dit jaar alle kanten op. Het begon met een rondreis door het Zuiden van Amerika. Van Texas, via Louisiana naar Florida om precies te zijn. Dat ging dus niet door. Toen gingen we op de bonnefooi door Europa rijden voor 3 weken. Zonder vastomlijnd plan, de kleuter
Er zijn verschillende manieren waarop je zelf ijs kunt maken, maar laat ik eerst eens beginnen met de vraag ‘waarom zou je het eigenlijk zelf doen?’. Er is toch genoeg ijs te koop? De reden is simpel: het is veel lekkerder. Daarnaast is het leuk om te doen, kun je
Het is weer tijd om jullie te voorzien in wat restauranttips. Zeker nu het nog zomer is en voor sommigen zelfs vakantie, willen jullie vast een keer ergens een hapje gaan eten. Wij hebben dat al een aantal keer gedaan en daarom hebben we vandaag maar liefst drie zomerse restauranttips.
Waar je in de winter smelt van nagerechten zoals een warme crème brûlée of een romige chocolad mouse, word je in de zomer juist blij van frisse en fruitige zomerse nagerechten. Althans wij wel, zeker als het ook nog eens bloedje heet is buiten. Met al dat heerlijke fruit wat
De eerste keer dat het me overkwam, had ik niet zitten opletten. Opeens zat ik in een all-inclusive resort in een Egyptische badplaats. Ik keek de nietsvermoedende jongen achter de balie boos aan toen hij me probeerde in te lijven met het groene polsbandje wat ik blijkbaar de rest van
Per jaar eten we als volwassenen gemiddeld 1 kilo zout per persoon te veel. Vaak hebben we daar geen idee van, want zout zit ongemerkt in heel veel producten. Soms met een functie, denk aan brood en kaas, maar heel vaak ook niet. En als je daarnaast ook nog eens
Ook dit jaar organiseren wij het Kids Culinair gedeelte op Culinair Zoetermeer. Voor mij wordt dit de eerste keer en voor Francesca wordt het alweer de vierde editie. Voor degene die net als ik niet goed weten wat het precies inhoudt: Op de Markt in Zoetermeer vindt dit jaar van
Stiekem heb ik deze blog vooral geschreven voor mezelf, in het weekmenu vertelde ik je namelijk al dat Francesca en ik op het moment in onze ‘citroen-fase’ zitten. Misschien herken je jezelf hier volledig in of denk je juist waar heb je het over. Voor die laatste groep, zo begin juni
Ik heb er lang over getwijfeld, maar ik ga het toch doen. Vandaag deel ik met jullie een van mijn grootste geheimen en dat is Casa Taos in Marrakech. Wat geen hotel, riad, resort of bed & breakfast is. Wel is het thuiskomen bij Hicham & Karima op hun landgoed
Er zijn al een tijdje geen restaurant reviews meer op de blog verschenen en dat heeft een reden. Ik heb er genoeg op mijn lijstje staan om met jullie te delen, maar ik vind het niet zo nodig om overal een hele review over te schrijven. Jullie hebben er meer
Goed, met de billen bloot vandaag. Want er zijn aardig wat rare dingen die jullie nog niet van me weten. Op het gebied van eten dan, verder ben ik natuurlijk heel normaal. Mijn mannen, familie en vrienden zullen dat ook direct beamen. Zoek het woord doodnormaal op in de Dikke
Vroeger was het leven zo overzichtelijk. Wilde je een paprika, dan kocht je er eentje in de kleur rood, groen, geel of zelfs oranje. Tegenwoordig moet je eerst een lijstje met beperkingen doornemen. Want hoe zit het nou eigenlijk met het vetgehalte van een paprika en is deze wel glutenvrij?
Ik leef al dagen op een roze wolk en ik zweef van het ene naar het andere magische moment. Hoe bizar gaaf is het als je je eerste boek lanceert! Na al dat harde werken volgt dan de ontlading. Je kunt er toch niets meer aan veranderen, het boek is
“Geweldig die kalender van je! Maar ik doe er dit jaar niets mee, want ik wil gezond eten om af te vallen.” Hier moest ik even over nadenken. Ik bladerde nog eens mijn Eetkalender door en krabde achter mijn oor. Het is nu een aantal maanden later en ik snap
Er zijn een heleboel producten die wij allemaal dagelijks gebruiken en waar we maar heel weinig kennis over hebben. Dat is eigenlijk best wel een beetje gek, want je zou denken dat je juist over de producten die je veel nuttigt het meeste weet. Ik heb het over ‘gewone’ producten
Laten we het eens over de paasbrunch hebben vandaag. Dat is een prima moment in de week voor Pasen, want wat zijn deze dagen nou zonder een gezellige paasbrunch met familie of vrienden? Voorafgegaan door een gezamenlijke zoektocht naar de verstopte paaseieren die je bij voorkeur eerst zelf geschilderd hebt.
Het imago van de aardappel is tegenwoordig niet al te best: er zitten koolhydraten in en is daardoor volgens velen een echte dikmaker… Maar is het terecht dat de aardappel dit imago heeft? Als we terugkijken in de geschiedenis wordt duidelijk dat de aardappel een zeer efficiënt gewas is wat eenvoudig
