Tot een paar jaar geleden was moleculair koken alleen nog weggelegd voor de gastronomie. Wie heeft er niet gehoord van de meester van het moleculair koken, Ferran Adrià van het voormalige restaurant El Bulli. En laten we Heston Blumenthal van The Fat Duck niet vergeten. Maar ook dichterbij huis hebben
Dat wij als gezin ook bijzonder lekker willen eten op onze vakantiebestemming zal jullie niet geheel vreemd in de oren klinken. Daarom zijn all inclusive resorts niet aan ons besteed. Natuurlijk zullen er uitzonderingen zijn, maar over het algemeen is het eten vrij standaard en wordt er weinig liefde in
Onlangs kwam ik bij toeval bij Restaurant Bicken op de Overtoom terecht. Het restaurant waar we eigenlijk wilden eten bleek gesloten en Bicken was om de hoek. Op een rustige dinsdagavond nestelden we onszelf in een gezellig hoekje aan het raam. Groot was mijn verrassing toen bleek dat ons toevallige
Met stokjes eten, wij doen het regelmatig in restaurants en thuis. Het gaat me nu best goed af, maar in het verleden heeft het vaak voor hilarische taferelen gezorgd. Daar zit je dan, jong en onervaren in een restaurant waar iedereen met stokjes eet en jij hebt geen idee hoe
Na bloggen en vloggen is er weer iets nieuws in de bloggerswereld…ploggen! Oftewel, een photo blog waarin je je verhaal vertelt aan de hand van heel veel foto’s. Dat kan een persoonlijke plog zijn, een review plog, een hotspot plog of ‘wat je dan ook maar wil’ plog. Ik zie
Er zijn van die dagen dan doe je weer eens iets bijzonders. Zoals een flammkuchen en bubbels proeverij in de Euromast. Ik bedoel, dat doe je niet wekelijks…maandelijks…jaarlijks…ok, nog nooit gedaan dus. Maar voor alles moet een eerste keer zijn en vandaar mijn volmondige ja toen Twittervriend Kim mij hiervoor
Sinds ik begonnen ben met de vrijdag kooktip sturen mijn lezers mij allemaal toffe ‘how to’ filmpjes toe met kooktips. Helemaal leuk en ga daar vooral mee door! Vooral de filmpjes met eieren zijn populair. Klutsen, koken en bakken, jullie doen alles met een ei en kijken er vooral veel
In de winter zijn soepen heerlijk verwarmend. Als lunch, hapje tussendoor, voorgerecht of avondeten. Soep kun je echt de hele dag door eten. Sterker nog, er zijn genoeg culturen waar ‘s ochtends ook ontbeten wordt met soep. En het mooie is, de meest lekkere soepen heb je in een handomdraai
Aangezien mijn vriend een geboren en getogen ‘Leienaar’ is, is het best raar dat we, in de 6 jaar dat wij elkaar kennen, nog nooit bij In Den Doofpot hebben gegeten. Door Leiden Culinair heb ik kennis gemaakt met wat heerlijke hapjes van ze en had me dan ook meteen voorgenomen
Met een gezin, baan, huishouden en een druk sociaal leven kan het doordeweeks flink druk zijn. En dan is er ook nog zoiets als het avondeten. Hoe tover je zo snel mogelijk het eten op tafel op een dusdanige manier dat het hele gezin er van kan eten? Met kleine
Soms heb je mazzel in het leven. Zo reserveerde ik tijdens de laatste Dining with the Stars een tafel voor 2 bij Bridges in Amsterdam. En vlak voordat we daar gingen lunchen kregen ze een Michelinster. En dan heb je mazzel, in ieder geval in mijn belevingswereld. Bridges is gevestigd
Ik krijg inmiddels enorm veel persberichten in mijn inbox over foodproducten. De een wat interessanter dan de ander en heel soms zit er een persbericht tussen waardoor ik zelf een klein geluksmomentje heb. En dat was het geval toen ik las dat Clipper thee ook in Nederland verkrijgbaar is! Clipper
Het zal jullie niet ontgaan zijn dat ik graag met en voor kinderen kook. Niet alleen voor mijn eigen peuter, maar ook voor anderen. Lekker en gezond eten is leuk, maar voordat kinderen zo ver zijn, moet je ze soms wel even een handje helpen. Want het gaat niet altijd
December stond bij ons thuis alleen maar in het teken van koken, eten en uit eten. Het was een heerlijke feestmaand en ik heb er van genoten, maar ik kan even geen feestmaaltijd meer zien 😉 Het is ook een beetje een gekke maand, want als foodblogger ben je al
Om maar gelijk met de deur in huis te vallen, ik snap wel waarom jullie deze recepten het minst bekeken hebben in 2013. De Flop 10 van 2013 kenmerkt zich namelijk door de meest slechte foto’s die ik in 2013 heb gemaakt 😉 Ik heb grinnikend achter de laptop deze
De laatste dag van 2013, nog een paar uur en we gaan massaal aan de oliebollen, appelbeignets en champagne. En dan is het opeens 2014. Een nieuw jaar met nieuwe kansen en mogelijkheden en waar alles nog open staat. Laat maar komen, ik heb zin in het nieuwe jaar 🙂
In januari 2014 start restaurant NOBLE met de NOBLE Academy. In meerdaagse kookworkshops kunnen amateurkoks de fijne kneepjes van het vak leren. Co-blogger Bo was aanwezig bij de eerste kookworkshop van de NOBLE Academy waar met Patron Cuisinier Edwin Kats een diner werd bereid. Ze vertelt jullie er alles over
Ik wil niet iedere dag ontbijten met brood. Niet zozeer vanwege de koolhydraten of de discussie over tarwe, maar meer omdat ik hou van variatie. Het smaakt me beter en het is gezonder, ik kan geen betere reden bedenken. En hou me ten goede, een donkerbruin broodje met oude kaas…yum!
Lieve foodies, op deze kerstochtend wil ik jullie allemaal een hele fijne kerst toewensen. Hopelijk zitten jullie net zo ontspannen als ik te genieten van een ontbijtje. Ik heb ervan genoten om de afgelopen maanden voor jullie alle kerstrecepten voor te bereiden. Eet er lekker van! Maar belangrijkste blijft om
Het is de dag voor Kerstmis en jullie krijgen geen nieuwe recepten meer van me. Het leek me wel genoeg voor nu 😉 Maar aangezien er zoveel kerstmenu’s de revue hebben gepasseerd, heb ik ze nog wel even netjes voor jullie onder elkaar gezet. Voor de lastminute kerstrecept inspiratie. Maak
Een verlaten landweggetje in Zeeland. We komen aangereden bij een hek, stappen uit en zien een vrouw vrolijk en druk zwaaien naar ons. “Joehoe, ik kom eraan!” En dan opent de poort naar Kwekerij Zonnemaire, het Zeeuwse paradijs van Dieneke Klompe. En ze komt ons lachend tegemoet. Het leven van
De tweede editie van Francesca’s Food Inspiratie is een feit! Met daarin de laatste nieuwtjes op het gebied van food, drinks, kookboeken, hotspots en ander foodgerelateerd nieuws. En de persberichten en mails vlogen me de afgelopen weken om de oren. Zo vlak voor de feestdagen wil iedereen nog wel een
Onlangs ben ik aanwezig geweest bij de introductie van het nieuwe concept APARTT.e Taste on a Stone. APARTT Eten & Drinken is gelegen aan de Blaak, in de oude haven van Rotterdam. De ingang onder de kubuswoningen van architect Piet Blom verdoezelt wat een geweldige locatie dit is, inclusief groot
